舟山蟹糊 家的味道
妈妈年轻的时候远嫁 三十多年了回舟山老家的次数寥寥 长大的我接替了妈妈 一年回去看外婆几次 每次回去外婆都会早早去菜场买菜做饭 但从来没吃过外婆做的蟹糊 直到上次和妈妈一起回家 外婆早早买了蟹子 嘴里碎碎念着 你妈妈最爱吃这个 多做点 可以吃两顿 明天再去买
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步骤1/6
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150g 活蟹两只 一个人吃够了
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步骤2/6
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先给一刀小心钳子 屁屁剪掉不要
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大卸八块
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剪掉蟹腮子 蟹肉剪成小块 蟹黄挖下来 放在保鲜盒里
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步骤5/6
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撒上盐糖鸡精料酒 盐少放些蟹肉有鲜味 搅拌均匀放冰箱冷藏半天
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最后一步
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可以吃啦 可以拌饭也可以下酒 空口吃就很鲜 买不到舟山红醋 不然蘸着吃yeshiyijueq
蟹子可以用梭子蟹 也可以用三眼蟹 要蟹壳薄的做出来好吃 活蟹的话要腌制3小时以上 不然血肉会扒在壳上不好嗦哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-02-04 · 浙江省
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