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炒鸡块（附拌面条）的做法

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炒鸡块（附拌面条）

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食材清单加入采购清单

半只鸡 400克

、

黄糖 2 克

、

食用油 30ml

、

山药 200 克

、

胡萝卜 1/2 根

、

姜 3 片

、

大葱 1/2 根

、

蒜 3瓣

、

圆葱 1/3 个

、

大料 2 个

、

干红辣椒 6 个

、

青花椒 2 克

、

桂皮 2 小块

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡斩块，多次泡水换水，这样就不用焯水了。
步骤2/12 点击查看大图
佐料。
步骤3/12 点击查看大图
山药。
步骤4/12 点击查看大图
宽油，烧糖至化。
步骤5/12 点击查看大图
加入鸡块，上色，多炒一会儿，翻炒出水汽。
步骤6/12 点击查看大图
加入花椒辣椒大料桂皮，翻炒出香味。
步骤7/12 点击查看大图
继续加入圆葱大葱姜片蒜片翻炒出香味。
步骤8/12 点击查看大图
加入山药胡萝卜，翻炒。
步骤9/12 点击查看大图
加开水炖煮至收汁，宽汤。
步骤10/12 点击查看大图
盐调味。
步骤11/12 点击查看大图
汤汁拌面味道极好。山药也好吃，鸡块反倒一般。
最后一步点击查看大图
现压的面条，口感特别好。这道菜的附件成了主角。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-02

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