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土豆片青椒炒豆腐的做法

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土豆片青椒炒豆腐

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#年夜饭菜谱#山西省大同市灵丘县，土豆片青椒炒豆腐，非常好吃开胃简单的一道家常下饭菜！很费米饭，馒头，我们北方人经常吃的一道家常菜参与活动: #传年夜饭领现金#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青椒 1个

、

土豆 1个约300克

、

豆腐 1块约250克

、

西红柿 1个80克

、

菜籽油适量

、

生姜末 3克

、

葱蒜末 3克

、

清水适量

、

盐一勺3克适量

、

干辣椒段 5-6段

、

生抽酱油一茶勺3ml

、

花椒 5-6粒

、

白糖适量半勺

、

莲花味精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
热锅凉油，下入花椒粒小火炸香味，关火后，用筷子或者铲子把花椒粒捡出来。
步骤2/4 点击查看大图
将洗好的土豆切片，青椒手掰成片，豆腐切1cm片，西红柿切碎，最好成碎碎的小块（方便炒的时候出汤）
步骤3/4
再次开火热锅，把辣椒段，葱花蒜末倒入，小火炒出香味，后中火倒入土豆片翻炒断生。再倒入切碎的西红柿，撒入白糖半勺，翻炒出西红柿汤汁后，把青椒片，豆腐放入翻炒，期间如果怕干锅，可以加入适量的清水，炒熟后，调小火，放入盐，味精，倒入生抽酱油（我家一般都是厨邦酱油），开大火炒收汁，沿着锅边可以淋上小半勺子的陈醋，也可以不倒！这个因人而异，醋能起到开胃的作用
最后一步
最后大火收汁后，炒熟出锅装盘即可，非常简单的一道家常下饭菜

小贴士

主要别烫着手

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-02-01

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