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西兰花炒虾仁的做法

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西兰花炒虾仁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 1个

、

虾 15个

、

葱丝适量

、

姜丝适量

、

蒜末适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
处理大虾：虾头掐下来备用，虾身去皮开背抽虾线
步骤2/6 点击查看大图
腌制：放入葱姜丝，一勺蚝油，一勺生抽，半勺料酒，抓拌均匀腌制10分钟
步骤3/6 点击查看大图
西兰花焯水2分钟
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油，放入虾头，虾黄炒出香味儿后捞出扔掉，油少的话再放入一点儿
步骤5/6 点击查看大图
油热放入蒜末，虾仁，炒至变色
最后一步点击查看大图
放入西兰花，少许生抽蚝油，半勺盐，一勺淀粉，5勺水，大火炒均匀收汁！

小贴士

西兰花别焯水时间长了，要不后续炒的时候会炒烂。蚝油是关键，其他调味儿自己酌情。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-29

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