筋道不破皮｜白菜猪肉熟馅水饺

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年夜饭少不了饺子，做个熟馅~白菜猪肉熟馅水饺，筋道不破皮参与活动: #传年夜饭领现金#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

盐（面粉） 2克

、

水 250克

、

猪肉馅 250克

、

白菜 250克

、

葱 3根

、

姜 1块

、

蒜 1头

、

生抽适量

、

老抽适量

、

味精适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好食材
步骤2/19 点击查看大图
面粉倒入盆中➕盐
步骤3/19 点击查看大图
慢慢倒入水搅拌成絮状
步骤4/19 点击查看大图
揉成团醒面
步骤5/19 点击查看大图
醒面的时候取出肉剁碎
步骤6/19 点击查看大图
白菜剁碎挤水
步骤7/19 点击查看大图
熟馅的炒制：起锅烧油放入八角花椒煸香捞出，放入猪肉馅炒制变色➕料酒➕葱姜蒜炒香➕生抽➕老抽➕盐➕味精调味
步骤8/19 点击查看大图
白菜和肉馅放在一起拌匀
步骤9/19 点击查看大图
醒好的面
步骤10/19 点击查看大图
面搓成长条
步骤11/19 点击查看大图
切成小剂子
步骤12/19 点击查看大图
擀成圆形
步骤13/19 点击查看大图
放入肉馅
步骤14/19 点击查看大图
馅包好，捏成饺子状
步骤15/19 点击查看大图
饺子全部包好
步骤16/19 点击查看大图
起锅烧水，水开下入饺子，馅是熟的很好煮，飘起打两个滚即可出锅
步骤17/19 点击查看大图
盛入盘中
步骤18/19 点击查看大图
煮好的饺子外皮筋道
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肉馅不腻，蘸上点山西老陈醋那叫一个香，一口一个

步骤4/19

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小贴士

❤️饺子皮筋道不破皮心得饺子想口感好，饺子皮是关键，首先选要对粉，相比普通中粉，家宴雪花饺子粉优选澳麦精细研磨而制的面粉，粉色洁白细腻，蛋白质含量高，揉制的面团韧性和延展好，做好的饺子水煮不破皮，不黏连，入口饺子皮Q弹，饺子汤清澈不浑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-26

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