鸡油
每年快要过年的时候我家都会买二十多只鸡储存起来，做烧鸡，奥尔良烤鸡，辣子鸡，红烧鸡！过年的时候买的鸡，一个个都特别肥美，里面的油脂也会都收集起来，熬成鸡油，炒菜特别香！ 参与活动: #团圆飨宴启新岁，山姆佳肴纳瑞祥#
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鸡油用温水清洗干净控干水分备用！
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水开，把鸡油放进去焯水一分钟捞出！
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放入锅里，中火慢慢熬！
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边熬边翻动，以免糊锅，把鸡油里面的油脂熬出来！
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熬制鸡油金黄酥脆，油清澈透亮！
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把鸡油渣捞出控干油份！(可以趁热拌一点盐或者烧烤料进去，特别好吃！)
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鸡油晾至温热，倒在碗里，让它彻底凉透！
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这是凉了一晚上的鸡油，已经凝固了！拿来炒菜特别香！还不用担心胆固醇高
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步骤9/12
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2025-01-26
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