冷暖余孔雀开屏年鱼
鱼寓意着年年有余,所以春节家宴上肯定少不了鱼啦,这是我家年夜饭里第一道菜。 喜欢清蒸的鱼,清淡、鲜美,而且做法相对简单。 过节嘛,图个喜庆,所以摆成孔雀开屏样,好看又好吃。 参与活动: #传年夜饭领现金#
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步骤1/6
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1.准备好材料。
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步骤2/6
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2.鱼去内脏,去鱼鳞,从鱼背面切成段,腹部不要切断。
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步骤3/6
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3.切好的鱼用盐,料酒,葱姜,胡椒粉,生抽腌制15分钟。
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步骤4/6
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4.摆好盘,放蒸锅中蒸制,水开后蒸10分钟即可。
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步骤5/6
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5.蒸好的鱼取出,倒去蒸出来的水,去除葱姜,淋入蒸鱼豆豉油。
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最后一步
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6.炒锅烧热,下油煮至8成热,倒入蒸好的鱼上,摆上葱花等装饰。
1、鱼可以选鱼刺少点的鱼,这次我用的是太湖白鱼
2、鱼不要切得略薄些,方便摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-22
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