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冷盘熏鱼的做法

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冷盘熏鱼

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很喜欢吃熏鱼，第1次做，还很容易成功。冬日午后，喝点茶配两块熏鱼也是不错的。

食材清单加入采购清单

草鱼 1400g

、

盐 5克

、

酱汁

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 50克

、

醋 3勺

、

香叶 2片

、

蜂蜜勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鱼块切成大小均匀的片状。
步骤2/5 点击查看大图
生抽加姜丝拌匀腌一会儿。
步骤3/5 点击查看大图
下油锅啦，油温要高。这是炸了两遍的样子。
步骤4/5 点击查看大图
事先熬好的糖醋汁。用冰糖+花椒+八角+水熬煮一会。将炸好的鱼片浸入其中即可。
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个人口味不同，我觉得浸满料汁的糖醋熏鱼更好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-21 · 安徽省

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