豆豉味儿滴锅塌豆腐还算山东味儿吗
今儿个的北豆腐用的是陕北甘泉的,质地细腻豆香浓郁 整天就想着不一样的做法 这不…拿豆豉试了下…别具风味 参与活动: #太太乐携手王安宇,共启新春鲜味宴,团圆欢聚味更鲜!#
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步骤1/12
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准备食材:豆腐、香菇、葱姜蒜、线椒、小米辣、小葱处理食材:豆腐切厚片,其它的切丁,鸡蛋打散
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步骤2/12
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炒锅预热放入油将豆腐片蘸上蛋液,再裹上一层淀粉放入炒锅中
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中小火将豆腐煎至两面金黄盛出备用
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锅内余油放葱姜蒜炒香,放入香菇炒香,放入豆豉炒散炒香
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步骤5/12
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放入水,加入生抽、胡椒粉和盐
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步骤6/12
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放入太太乐鸡精调味
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步骤7/12
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搅拌均匀,放入煎好的豆腐大火烧开,中小火炖5分钟时间
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步骤8/12
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放入线椒、小辣和1半的葱花,搅拌均匀夹出豆腐摆放好,大火收汁
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步骤9/12
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收好的汤汁浇在豆腐上,撒上葱花就好啦
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步骤10/12
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来吧…展示下…
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步骤11/12
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豆腐外皮酥香,咬一口,里面嫩滑细腻豆腐吸收了汤汁的味道,微辣浓郁
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最后一步
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足足的豆鼓汤汁配米饭那叫~绝绝子
豆腐:
① 富含蛋白质、钙、铁、锌等多种营养成分,是优质植物蛋白的来源之一
② 搭配的鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素
两者结合,使得锅塌豆腐成为一道营养丰富的菜肴,③适合各个年龄段的人群食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-21 · 陕西省
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