虾仁蛋饺
小时候,过新年,妈妈都会做蛋饺,妈妈做,我在旁边看,期盼着有做坏的,就把蛋皮抓来吃了。做好的蛋饺,蒸着吃,或者做汤非常美味。
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步骤1/10
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葱姜切末,虾仁去虾线,五花肉切肉沫
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步骤2/10
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虾剁成虾泥,和肉糜合在一起,葱姜放上面,撒上胡椒粉,倒上海鲜酱油
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步骤3/10
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热油泼香
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步骤4/10
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加耗油,少许盐,搅拌上劲
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步骤5/10
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香喷喷的蛋饺馅就好啦
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步骤6/10
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鸡蛋四个
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步骤7/10
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淀粉水
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步骤8/10
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鸡蛋搅匀,加两勺淀粉水,一起搅打均匀后,倒入烫好的饭勺内,晃动凝结成蛋皮
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步骤9/10
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将馅料放在蛋皮上,将另一边折叠过来,用筷子头按压边沿完全贴合即可
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最后一步
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一个个漂亮的蛋饺就好啦。蒸着吃,做汤都很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-19
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