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古早蛋糕

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很好吃的一款蛋糕老少皆宜。掰开细细的沙沙声，更适合宝宝吃不噎人，绵软细腻，入口即化，做起来～～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 8个

、

低筋面粉 110g

、

玉米淀粉 10克（也可不加）

、

玉米油 80克

、

牛奶 95毫升

、

白糖 70克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
第一步糊化面粉这样吃起来更柔软不回缩。面粉倒入容器里，取锅烧油热（七八十度）倒入面粉搅拌，再倒入牛奶搅拌越来越粘稠，继续加入8个鸡蛋黄搅拌细腻无颗粒就好。
步骤2/9 点击查看大图
加入蛋黄
步骤3/9 点击查看大图
搅拌好待用。
步骤4/9 点击查看大图
8个蛋白加入白糖，一丢丢盐，几滴白醋或者柠檬汁都加入进去打发
步骤5/9 点击查看大图
打发蛋白出纹路，成有弹性的大弯钩蛋白结束
步骤6/9 点击查看大图
加入之前的蛋黄液体搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
搅拌好的蛋白蛋黄糊留少许加可可粉，用裱花袋牙签整理好花纹，入烤箱150度70分
步骤8/9 点击查看大图
烤盘里加热水1—2厘米高，低温烘烤
最后一步点击查看大图
入口即化超好吃，自己做的少盐少糖无香精添加剂吃着放心。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-17

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