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打卤面的做法

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打卤面

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食材清单加入采购清单

肉末或肉片 150克

、

鸡蛋 2个

、

笋片适量

、

木耳适量

、

黄花菜适量

、

葱花适量

、

蘑菇适量

烹饪步骤

步骤1/6
所有菜都可以随意放，喜欢吃就多放不喜欢就少放。蘑菇、笋和木耳切丝，黄花菜截短。如果放肉就先炒一下，可以先用淀粉、酱油腌制一下炒熟不容易老。
步骤2/6
锅内放油，有肉放素油，不放肉用猪油。葱花、花椒入锅爆香。
步骤3/6
放入菜码，炒一下。半熟全熟皆可，反正还要煮。
步骤4/6
放水适量，锅开后放酱油、盐调味。
步骤5/6
开锅状态下勾入水淀粉，多勾一点让卤稠一些。鸡蛋打散，开锅勾入。
最后一步
再放一点葱花，放适量胡椒粉和醋，香味出来关火出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-11

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