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麻花的做法

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麻花

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中粉 80g

、

盐 0.5g

、

椒盐粉 0.5g

、

小苏打 0.5g

、

酵母 0.5g

、

猪油 10g

、

全蛋液 25g

、

牛奶 25g

、

玉米油（刷面片）少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
80g中粉+0.5g盐+0.5g椒盐粉+0.5g小苏打+0.5g酵母混合拌匀
步骤2/11 点击查看大图
10g猪油+25g全蛋液+25g牛奶搅匀
步骤3/11 点击查看大图
倒入分类混合物拌至絮状后揉成光滑的面团
步骤4/11 点击查看大图
盖保鲜膜发酵至原体积2倍大
步骤5/11 点击查看大图
将面团取出排气后擀成薄的方形面片
步骤6/11 点击查看大图
面片上刷一层薄薄的玉米油后切成条状
步骤7/11 点击查看大图
取一面条再搓成35cm细长条
步骤8/11 点击查看大图
细长条对折
步骤9/11 点击查看大图
两端反向拧成麻花状，拿起会自动形成麻花状
步骤10/11 点击查看大图
收口捏紧，放入烤盘中，烤箱上下火，中层，170°，25分钟
最后一步点击查看大图
麻花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-11 · 辽宁省

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