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鸡蛋抱豆腐的做法

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鸡蛋抱豆腐

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豆腐这样做美味又下饭，豆腐的嫩滑和鸡蛋的清香，吃一口瞬间燃爆你的味蕾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

鸡蛋 3个

、

大蒜 2瓣

、

干辣椒 3个

、

生抽 1勺

、

蚝油半勺

、

盐少许

、

鸡精少许

、

油适量

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大蒜拿刀压一下，再切成小丁，干辣椒切碎、香葱切好备用
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切成小块装盘，同时锅里烧水
步骤3/9 点击查看大图
水开下豆腐焯水两分钟，祛除豆腥味，捞出过凉水备用
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打散
步骤5/9 点击查看大图
将蛋液倒入装豆腐的盘子里，锅里放油多一点，油温6成热，下锅煎至两面金黄（这一步忘拍照了）煎好盛出备用
步骤6/9 点击查看大图
令起锅烧油，油热放蒜末干辣椒爆香
步骤7/9 点击查看大图
倒入煎好的豆腐后调味，加一勺生抽、半勺蚝油、盐、鸡精适量，翻炒均匀后，倒入与食材等高的水，中火咕嘟5分钟
步骤8/9 点击查看大图
撒上小葱花就可以出锅了
最后一步点击查看大图
装盘上桌了

小贴士

大家做的时候，一定要等定型好了再翻面，我由于第一次做，煎的时候翻早了，所以看着鸡蛋不明显，不过味道还是不错的。还有就是我看其他人做的都是煎好就调味出锅了，我总感觉那样不入味，所以加水炖一下更入味，大家根据自己的习惯来吧♡

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-09 · 上海市

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