法式烤羊排
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步骤1/9
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羊排整形,去除多余油脂和小骨头,肋骨刮干净
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步骤2/9
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撒盐和黑胡椒粉,简单腌制一下
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步骤3/9
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羊排先用橄榄油加百里香迷迭香和大蒜一起煎制,等四面上色后,加黄油小火不停浇在羊肉上维持1-2分钟。然后静置5分钟
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步骤4/9
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做好的开心果粉香料备用
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步骤5/9
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羊排抹一层黄芥末酱沾开心果粉,
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步骤6/9
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放入烤箱烤至想要的成熟度,建议5分熟。
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步骤7/9
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羊排剩余的边角料加一些蔬菜和牛骨汁熬羊肉汁
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步骤8/9
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酱汁过滤后收稠
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最后一步
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摆盘,小胡萝卜蒸熟或者煎熟都可以。羊排可以切开摆盘,也可以整个摆盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2025-01-08
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