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雪菜烧加拿大红鱼

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这道美味的雪菜加拿大红鱼，做法简单，很适合各种中式烹饪，像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪，并且整鱼都是一次冷冻的，口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大红鱼 2条

、

雪菜 150克

、

姜 3片

、

葱 1根

、

笋丝适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加拿大开市红鱼，源自英文Kish Redfish，意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼，捕自冰冷纯净的西北大西洋深海，浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富，媲美国产的野生大黄鱼，价格却非常诱人！
步骤2/7 点击查看大图
雪菜切碎装盘。
步骤3/7 点击查看大图
加拿大红鱼去除内脏。（不开肚取内脏方法：鱼肛门处划一刀碰到骨头即可，接着用一根筷子从鱼嘴插进去，压着鱼鳃往鱼肚里面慢慢顶进去，鱼翻面另一根筷子重复顶进去，接下来转动红鱼身体保持筷子不动，转到没有阻力就好了，捏紧筷子慢慢往外拉出内脏，清洗干净。）
步骤4/7 点击查看大图
鱼身正反面划三刀，起锅倒油，红鱼放进去一面煎，中途不要翻面。
步骤5/7 点击查看大图
往锅中倒入适量温水，放入姜、葱、雪菜和笋丝，中火焖煮一会儿。
步骤6/7 点击查看大图
10分钟后揭开锅盖，撒入适量葱花。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-31 · 北京市

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