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养生黑米桃酥—米香浓郁，酥到掉渣！的做法

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养生黑米桃酥—米香浓郁，酥到掉渣！

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养生黑米桃酥，浓浓的黑米香，又香又脆，酥到掉渣！自己做的没有任何添加剂，没添加臭粉花纹一样漂亮！一定要试试，口感一定会惊艳到你。

食材清单加入采购清单

玉米油 120克

、

绵白糖 80-100克

、

鸡蛋（50克） 1个

、

小苏打 3克

、

泡打粉 4克

、

盐 1克

、

黑米粉 258克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡蛋、绵白糖、泡打粉、小苏打、盐先加在一起
步骤2/14 点击查看大图
打蛋器打发到糖融化
步骤3/14 点击查看大图
分三次加入玉米油，混合均匀。这是不漏油的关键，玉米油一定要分次加。
步骤4/14 点击查看大图
加入黑米粉，翻拌成团。
步骤5/14 点击查看大图
移到揉面垫上，切块叠压，按压均匀即可，不要揉哦！
步骤6/14 点击查看大图
分成35克一个剂子
步骤7/14 点击查看大图
15个剂子分放在两个烤盘里
步骤8/14 点击查看大图
用擀面杖按窝
步骤9/14 点击查看大图
按深点也没问题，烤后会鼓起来。
步骤10/14 点击查看大图
撒上白芝麻
步骤11/14 点击查看大图
参考温度：风炉 200 度预热，160度 16-20分钟左右（风炉同烤两层）平炉上火180，下火190烤15分钟左右（平炉一盘一盘烤）
步骤12/14 点击查看大图
根据自己烤箱参考温度，我烤17–18分钟。烤一次原味看看上色情况。
步骤13/14 点击查看大图
出炉啦！浓浓的黑米香味！裂纹漂亮！
最后一步点击查看大图
又香又脆，酥掉渣！

小贴士

桃酥一定要用绵白糖，不要用其它糖代替。不喜欢甜糖最少用量80克，不然会影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-26

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