圣诞火鸡面包
当圣诞节的钟声敲响，作为圣诞节桌上主角的圣诞烤鸡就必不可少，为什么圣诞节要吃烤鸡呢？其实啊，烤鸡在圣诞节的餐桌上占据重要地位，已经成为了一种传承已久的习俗。就如同春节要吃饺子一样，圣诞节吃烤鸡已经深深烙印在人们的心中。据不完全统计，在欧美国家，超过 70%的家庭在圣诞节会准备烤鸡。
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步骤1/10
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鸡肉用奥尔良腌料腌制2小时，热锅放入橄榄油炒熟鸡肉，加入生抽炒匀放冷，加入芝士碎拌匀成馅料。
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将面包体的食材放入揉面桶，低速混匀后转中高速揉打到较透明的厚膜即可。
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步骤3/10
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将面团分成90克一份的6等份，作为鸡身子，松弛15分钟。
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步骤4/10
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剩余的面团分成8克一个搓圆备用，这是用来搓鸡的翅膀和鸡腿的。
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步骤5/10
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将鸡身子部分擀开后，包入30克左右的芝士鸡肉馅，捏紧收口。
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步骤6/10
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取4个小团子搓成鸡翅膀和鸡腿，沾点水贴在鸡身子上，放入冰箱冷冻1小时，想要口感更柔软可以先发酵15分钟后再冷冻。
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步骤7/10
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15克碱+清水拌匀成碱水，鸡取出来放入碱水泡20秒捞出沥干水分。
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步骤8/10
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把鸡面包放在油布，用刀切一个小口。
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烤箱上火200下火195度预热好，把面包胚放入烤箱里，烤16分钟出炉。
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最后一步
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出炉的那一刻，整个厨房都弥漫着令人陶醉的香气。在这个圣诞节，不妨尝试亲手制作这款独特的圣诞烤鸡面包，为家人和朋友带来一份意想不到的惊喜。
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发布于 2024-12-24
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