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草莓奶油卷的做法

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草莓奶油卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

面团：

、

高筋粉 250g

、

细砂糖 20克

、

盐 2克

、

牛奶 120g

、

鲜草莓 80g

、

耐高糖酵母 3克

、

仙人掌果粉 3g

、

黄油 20克

、

奶油馅：

、

奶油 200克

、

细砂糖 12克

、

仙人掌果粉 5克

、

草莓适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团材料除黄油外放进厨师机揉至粗膜，加黄油继续揉至手套膜，30°发酵40分钟。
步骤2/9 点击查看大图
平均分成8份，每份约60克
步骤3/9 点击查看大图
把面团团圆备用。
步骤4/9 点击查看大图
搓成纺锤状，松弛一会儿。
步骤5/9 点击查看大图
擀长卷成盐面包的形状。
步骤6/9 点击查看大图
35°发酵1小时。
步骤7/9 点击查看大图
上火190°下火170°烤15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
奶油加糖和果粉打发，硬一点。
最后一步点击查看大图
面包凉凉切开（不要切断）挤入奶油，用草莓装饰撒上糖粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-23 · 四川省

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