韩式辣奶油炸鸡
今天来和大家分享一款韩式辣奶油炸鸡的做法,供您参考。制作这道美食,我使用到了安佳无盐淡味黄油,安佳原味芝士片。成品造型,美观色彩鲜丽,奶香浓郁,香辣不腻口,炸鸡表皮酥脆,内里爆汁!不论是作为追剧零食,还是解馋小吃都是不错的选择喜欢的宝子快去试一下吧! 参与活动: #奶香四溢 暖锅佳味,安佳邀您,共享好味食光,即刻赢好礼!#
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步骤1/17
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大葱洗净切大片备用
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步骤2/17
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翅根翅中琵琶腿清洗干净,沥水备用
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步骤3/17
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将翅根翅中琵琶腿放入一个大号保鲜密封袋中
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步骤4/17
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加入食盐,生抽,老抽,蚝油,鸡精,味精,白芷粉,白胡椒粉,花椒面,料酒,大蒜粉,玉米淀粉
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步骤5/17
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封好密封袋,充分揉匀,放入冰箱冷藏腌制(如果着急吃的话,可在翅中翅根和琵琶腿上打花刀,或者是扎孔腌制至少四小时以上,我腌制了一天一宿)
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步骤6/17
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取一个空碗,加入普通面粉,土豆淀粉,玉米淀粉,糯米粉,食盐,花椒面,五香粉
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步骤7/17
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充分搅拌均匀备用
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步骤8/17
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取一部分粉料加入清水混合成稠酸奶状
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步骤9/17
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放入腌制好的翅中翅根,均匀的裹满粉浆
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步骤10/17
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再放入干粉盆中,均匀的裹满干粉,抖去多余的粉料
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步骤11/17
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油温四成,下锅炸制(中小火避免炸糊)
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步骤12/17
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炸好后捞出控油备用(翅中翅根,我大概炸制了约八分钟左右,琵琶腿,我炸制了12分钟给宝子们做个参考)
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步骤13/17
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取一口平底不粘锅,加入火鸡面酱包,和安佳原味芝士片
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步骤14/17
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加入纯牛奶,加入安佳无盐淡味黄油
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步骤15/17
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大火烧开,转小火熬至浓稠
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步骤16/17
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下入炸鸡均匀的裹满酱料即可盛出
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最后一步
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最后上个成品图,韩式辣奶油炸鸡完成。感谢收看!
1.我这里用到的翅根翅中和琵琶腿的量比较大,所以用的粉量和腌料也比较多,腌制的时间也稍长。可以结合您自身材料,适当调整粉料,腌料和腌制时间。
2.炸制时需要全程小火,裹好的翅中翅根和琵琶腿,下锅先不要翻动,表面淀粉层炸至定型后,在轻推翻动,也不要翻动的过勤。避免外壳脱落。
3.火鸡面酱料的量可以根据您的洗辣程度适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-23 · 辽宁省
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