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泰式柠檬鸡爪的做法

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泰式柠檬鸡爪

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夏天太热，来一道解暑的酸辣冰镇柠檬鸡爪绝对标配

食材清单加入采购清单

鸡爪 500克

、

大蒜 5瓣

、

小米椒 10个

、

柠檬 2个

、

生抽 5勺

、

蚝油一勺

、

陈醋 3勺

、

盐适量

、

白砂糖适量

、

香油 1勺

、

制冰盒 1个

、

芹菜 2～3根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡爪切段儿加入生姜片，料酒腌制十分钟
步骤2/9 点击查看大图
从冰箱里取出制冰盒里的冰球放入准备好的凉白开水中备用（这一步很关键）
步骤3/9 点击查看大图
小米辣切断儿，喜欢吃辣的可多切几根，蒜瓣切片儿备用
步骤4/9 点击查看大图
芹菜切段儿，洋葱切小块儿备用
步骤5/9 点击查看大图
鸡爪腌好后，放入冷水锅中煮
步骤6/9 点击查看大图
鸡爪煮熟后盛出过凉水洗净，然后在放入备好的冰水中浸泡十分钟
步骤7/9 点击查看大图
生抽白糖耗油加少许白醋调汁儿备用，柠檬切片儿，去籽儿不然会苦，挤出柠檬汁儿放入调好的生抽耗油汁儿里，柠檬片放一盘备用
步骤8/9 点击查看大图
鸡爪从冰水中捞出，放入盆中加入柠檬片芹菜洋葱辣椒丁大蒜瓣儿。在倒入调好的汁儿，搅拌均匀放入冰箱保鲜膜封好
最后一步点击查看大图
腌至两天入味即可享用，酸辣中夹杂柠檬香的鸡爪就做好了，来一口解暑绝对是炎炎夏日的开胃菜

小贴士

加冰水浸泡这一步非常关键不能省略，起到让鸡爪吃起来Q弹有嚼劲儿的作用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-22

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