煮酸菜黑鱼片
我儿子做的煮酸菜黑鱼片真的很好吃,满屋飘香,家人们赞不绝口,都说是大厨手艺和饭店一样的味道。
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步骤1/12
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黑鱼片3盒
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步骤2/12
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无辣骨汤
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步骤3/12
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酸菜一包
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步骤4/12
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黑魚片解冻抓把面粉搓洗,然后用流水多洗几遍,加啤酒泡一泡,沥干水分待用。
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步骤5/12
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加蛋清、淀粉、胡椒粉、葱姜蒜片、腌鱼粉和橄榄油抓拌均匀。
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步骤6/12
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水煮沸加入腌制好的黑鱼片,煮1分钟撇去浮沫。
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步骤7/12
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捞出鱼片用纯净水冲掉粘在鱼片上的浮沫
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步骤8/12
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切点葱姜蒜片和小米辣圈
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步骤9/12
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锅中加油煮沸转小火加入姜片、蒜片、葱段和小米辣翻炒,然后加入酸菜翻炒入味。
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步骤10/12
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笋片解冻焯水1分钟,香芹洗净切段焯水1分钟。
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步骤11/12
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菜锅中加入豆皮、笋片、鱼片、芹菜和灯笼椒。
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最后一步
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另起一口锅加入油煮沸转小火,加大葱碎炸黄爆香炝在魚片上。
水煮鱼片的配菜也很多,例如:豆芽、素鸡和木耳等,食材根据自己的喜好选吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-22 · 北京市
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