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麻辣豆腐粉条煲的做法

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麻辣豆腐粉条煲

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冬天就要吃点热乎的，暖胃暖身才舒服。这锅豆腐粉条虽然是素的，虽也非常抢手。用外婆乡小榨菜籽油将麻辣牛油火锅底料炒一炒，红油浮在水面，味道被豆腐和粉条吸收，呼噜噜，连干带稀吃得这叫一热闹。菜籽油虽然用量不多，却为这道暖煲增加了悠香。参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

北豆腐 400克

、

山药粉条 1把

、

青红椒碎 50克

、

外婆乡小榨菜籽油 15克

、

麻辣牛油火锅底料 15克

、

洋葱碎 20克

、

大蒜碎 10克

、

盐 2克

、

生抽 15克

、

老抽 5克

、

热水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备料：豆腐切长条，粉条提前泡软，青红椒切碎，洋葱大蒜切碎
步骤2/10 点击查看大图
锅子加热，倒入外婆乡小榨菜籽油，放入洋葱碎和大蒜碎，煸炒出香味
步骤3/10 点击查看大图
加入麻辣牛油火锅底料
步骤4/10 点击查看大图
小火炒至牛油火锅底料融化
步骤5/10 点击查看大图
放入豆腐块，轻轻翻炒2分钟
步骤6/10 点击查看大图
放入粉条
步骤7/10 点击查看大图
倒入适量热水，撒盐、倒生抽、老抽，中火煮开
步骤8/10 点击查看大图
粉条变柔软，倒入青红椒碎，变色后关火
步骤9/10 点击查看大图
装盘，享用啦
最后一步点击查看大图
红彤彤的红油中混合着外婆乡小榨菜籽油，每一口都麻辣浓香，美食，就这么不经意地来了

小贴士

1. 北豆腐或老豆腐质地结实不易碎，不要用内酯豆腐等不耐煮且易碎的品种； 2. 配菜也可放入易熟的蔬菜； 3. 调味料随口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-17 · 北京市

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