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爆炒方便面的做法

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爆炒方便面

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今天和大家分享一个路边摊火腿炒方便面，面条劲道不粘，炒出来香而不腻，简单又好吃。面条先蒸后炒，这样炒出来的面条，根根分明，好吃入味儿。参与活动: #外婆乡炒出火锅香#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

方便面 1袋

、

火腿肠 1根

、

鸡蛋 2个

、

圆白菜一把

、

洋葱半个

、

尖椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面饼过一下水，喷一点油，下锅蒸3分钟。
步骤2/10 点击查看大图
蒸一下翻炒的时候就不容易出现黏连和断条的鲜香，然后用筷子抖一下把面团散开。
步骤3/10 点击查看大图
第一次买这个牌子的菜籽油，味道还挺好的。
步骤4/10 点击查看大图
锅底刷油鸡蛋提前炒好备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅里热油倒入肉末和葱蒜，加一点生抽、蚝油、少许1匙和一点调味粉。
步骤6/10 点击查看大图
炒方便面的灵魂酱，郫县豆瓣酱来一大勺，这个酱比较咸，基本就不用再加盐了。
步骤7/10 点击查看大图
圆白菜切丝倒入锅里炒软就行。
步骤8/10 点击查看大图
然后加入炒好的鸡蛋和蒸面翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
出锅按照个人口味搭配一些青菜叶或者韭菜、香菜都行。
最后一步点击查看大图
下班后的轻松一刻，偶尔的垃圾食品吃的每一口都充满了满足感。

小贴士

提前把面条蒸一下，一是可以缩短翻炒的时间，二是能让面条更加容易入味。因为面条蒸制的过程中大部分水分会散发，这样有利于更好地吸收锅中的汤汁和调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-16 · 内蒙古自治区

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