醇香牛奶吐司
这是三条量 做一条自行换算一下
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步骤1/14
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除盐 黄油 混合成团 扩展状态
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步骤2/14
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加入黄油 盐 完全状态
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步骤3/14
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控制面温
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步骤4/14
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一发28度 至两倍大
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步骤5/14
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分割六个团 每个200g左右 松弛15分钟
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步骤6/14
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擀卷一次 松弛15分钟
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步骤7/14
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擀卷步骤
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步骤8/14
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卷的紧一些会好看一点
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步骤9/14
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同个方向放里面二发 34度 醒发80-90分钟
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步骤10/14
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我发到了9-10成
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步骤11/14
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平炉180 40分钟 风炉130 30分钟 155 5-8分钟
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步骤12/14
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横着放也没差 出炉立马振一下 扶正
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步骤13/14
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切面
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最后一步
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切面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-13
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