节气美食｜小雪｜黄瓜泡菜
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❄️“小雪腌菜，大雪腌肉”，南京的小雪习俗总带着浓浓的烟火气与家的味道。我是藤仙儿，专注于挖掘各种节气美食，今天这款超适合小雪节气的黄瓜泡菜就是我的私藏秘籍哦！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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黄瓜去头去尾后切成3-5mm左右的厚片
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步骤2/4
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黄瓜撒上食盐腌制3个小时
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步骤3/4
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腌出的水倒掉并冲洗干净，静置压上重物控干水分
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最后一步
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将准备好的泡菜和胡萝卜丝与黄瓜搅拌均匀，冰箱冷藏一晚即可食用
小贴士
洗掉盐分的黄瓜一定要控干水分，腌出的黄瓜酸甜脆爽，家中不可缺的下酒小菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-10 · 江苏省
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