腌牛肉

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终于啊终于，轮到我来还债了！很久以前就答应你们要发的腌牛肉方子，这下一次性给你们讲清楚！做好了你们就冻在冰箱里，不管之后是炒啊、或者做牛肉煲啊都能用得上。

食材清单加入采购清单

里脊肉 300克

、

红薯淀粉 15克

、

酱油 2勺

、

素蚝油 1勺

、

松茸鲜适量

、

葱姜水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
其实也不仅是牛肉，猪肉、鸡肉你们也都可以用这个腌肉的方法。同样的冷冻一会儿后切片，既能保证鲜肉的味道，切片又能方便很多。
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调味我是按照大众的口味来的，2勺酱油、1勺素蚝油加上松茸鲜，这个搭配做出来也不会太咸。
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我们家的红薯淀粉，有一般都是用在腌肉上了，我觉得比用玉米淀粉、木薯淀粉都要好很多。
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葱姜水的做法我从头捋一下啊，葱、姜切丝切条，在碗里先把汁儿捏出来，再倒入热水泡个5分钟。
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有些人喜欢把葱姜和牛肉一块混合起来，我是为了之后拿出来做的时候不用挑，这里直接挑出去了。
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抓好的牛肉片就是这样，把盘子里的水分基本都吸光了，就证明到位了。
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最后把肉片平铺，在表面喷一层食用油锁住水分就可以了。
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相比保鲜盒，我还是比较喜欢用这种袋子，它比较节省空间啊。一袋袋装起来，标注上日期，之后想吃的时候，拿出来缓缓就可以了。
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实话实说，这种腌牛肉的小知识，在我们实际做饭的时候真的很给力。我之前分享过的牛肉食谱，基本80%左右吧，都能直接用这个腌牛肉去做，方便省事儿。
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尤其是平时时间紧啊，下班着急做饭的姐妹，这招一定要学起来！做炒菜，或者弄个汤面臊子，孩子吃得好，咱们自己也能偷点懒了。