腊肉炒白菜
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今天给大家分享一道下饭神菜~腊肉炒白菜。在北方过冬天，白菜是一个必备的家常食材，炖煮炝炒超级百搭，把鲜嫩多汁的白菜和鲜香入味的腊肉炒在一起超级好吃。 参与活动: #感恩节为TA做顿饭#
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烹饪步骤
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步骤1/4
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腊肉切片提前20分钟煮或蒸一下。
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步骤2/4
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下锅放入切好的腊肉，煸出油后，放一勺郫县豆瓣酱、蒜片、干辣椒、麻椒粒、葱段，不停的翻炒。
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步骤3/4
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白菜下锅，但不要炒太久，会失去脆甜口感，翻炒稍微有点透的感觉就可以出锅。
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最后一步
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肥而不腻，其肉质饱满且富有弹性，咀嚼时能够明显感受到肉质的劲道。
小贴士
腊肉本身就有足够的鲜味和咸味，不要太多的调料，只需要让白菜有一些味道即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-12-08 · 内蒙古自治区
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