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桑葚亚麻籽粉伯爵奶茶布丁：别样风味的甜蜜邂逅的做法

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桑葚亚麻籽粉伯爵奶茶布丁：别样风味的甜蜜邂逅

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跟随灵感的指引～当传统的伯爵奶茶布丁，遇上桑葚亚麻籽粉，一场奇妙的味蕾之旅就此开启，带来别具一格的氛围感与独特口感。待奶茶布丁从冰箱取出时，脑海里出现了散满亚麻籽粉的布丁，还有布丁与桑葚的滑嫩酸甜，成品出来，果然惊喜。参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

雀巢淡奶油 200克

、

牛奶 400克

、

红茶叶 8克

、

吉利丁片 2片

、

白糖 30勺克

、

亚麻籽粉适量

、

桑葚 4颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料准备
步骤2/14 点击查看大图
吉利丁片先用冷水泡软。
步骤3/14 点击查看大图
牛奶和白糖倒入锅中搅匀，开小火煮到微微冒泡关火。红茶叶倒入锅中，盖上盖子焖出茶色，过滤掉茶叶。
步骤4/14 点击查看大图
准备好200克淡奶油。
步骤5/14 点击查看大图
把淡奶油倒入锅中，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
吉利丁片泡软后捞出沥干水分，然后倒入奶茶里搅拌融化。
步骤7/14 点击查看大图
过滤一遍后倒入盒子里（也可准备布丁杯哟），过下筛能让布丁的口感更细腻哟。
步骤8/14 点击查看大图
将其放入冰箱冷藏至凝固，最好4个小时以上哦，耐心等待这份甜蜜的蜕变。
步骤9/14 点击查看大图
噔噔噔～布丁凝固好取出，剔透的布丁体，微微颤动着。
步骤10/14 点击查看大图
我撒上了一层亚麻籽粉和巧克力碎，还加了桑葚（可根据个人口味添加喜爱的）
步骤11/14 点击查看大图
伯爵奶茶的馥郁茶香奶香，桑葚的酸甜，还有亚麻籽粉带来的的些许颗粒感，独特的风味又为这一口带来不一样的体验。
步骤12/14 点击查看大图
滑滑嫩嫩，甜甜蜜蜜～
步骤13/14 点击查看大图
哈哈哈…今日起要成为我的最爱啦。
最后一步点击查看大图
在慵懒的午后，给自己准备一份，静静享受这份独属于自己的小美好。欧耶～

小贴士

1.煮伯爵奶茶时，一定要要小火慢煮，避免牛奶沸腾溢出，同时也能让茶香更能充分且均匀的融入奶液中。 2.吉利丁片泡软的时间不宜过长，否则可能会导致其在后续搅拌过程中不易完全融化，影响布丁的凝固效果，一般泡软5-10分钟左右即可。 3.在把混合液倒入模具时，动作要清缓，避免产生过多气泡，所若有气泡可轻轻震动模具使其排出，这样做出的布丁外观才会光滑漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-01 · 广东省

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