低糖炼乳香妃小蛋糕
一直试着把蛋糕做得更健康，无油的试过，无糖也试过，一直做不到自己想要的口感，无油太干，无糖又感觉差点味道。今天做了这款低糖的炼乳香妃小蛋糕感觉不错，感兴趣可以来试试！ 参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#
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步骤1/15
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玉米油 炼乳一起拌匀。
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步骤2/15
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3个蛋黄一个全蛋拌匀。
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步骤3/15
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筛入低筋面粉拌匀。
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步骤4/15
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拌成蛋黄备用。
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步骤5/15
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蛋清放入几滴柠檬汁，白糖和魔芋粉拌均匀。
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步骤6/15
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打发蛋白。
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步骤7/15
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蛋白打至顺滑有小尖角。
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步骤8/15
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加了魔芋粉的蛋白稳定性很好不易消泡。
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步骤9/15
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三分之一的蛋白糊和蛋黄糊拌匀。
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步骤10/15
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拌匀的蛋黄糊倒入一起搅拌均匀。
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步骤11/15
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蛋黄糊放入模具轻震几下挤上沙拉酱拉上线条。
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步骤12/15
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撒上椰蓉。
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步骤13/15
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烤箱130度烤20分钟转150度烤10分钟即可。
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步骤14/15
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不错哦，不塌不陷蛮好看的!
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最后一步
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味道挺好，奶香浓郁微微甜还带点椰香，组织和戚风差不多，细腻。
烤纸杯蛋糕烘烤温度一定要低温，时间长一点烘烤烤好才不会回缩开裂，烘烤温度和时间看自己烤箱温度来定，小烤箱可以适当减一点也可以盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-29
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