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超级软棉炼乳吐司的做法

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超级软棉炼乳吐司

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这个吐司真的很好吃，做出来的口感很软很棉像棉花一样参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉： 500克

、

鸡蛋： 30克

、

炼乳： 30克

、

奶粉 20克

、

糖： 30克

、

盐： 6克

、

酵母： 5克

、

黄油： 50克

、

水 250克

、

表面

、

蛋液 10克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除盐黄油以外的所有材料放入厨师机桶，低速混合搅拌揉出粗膜
步骤2/16 点击查看大图
加入盐黄油低速搅打混合后打出手套膜
步骤3/16 点击查看大图
可以拉出手套膜即可
步骤4/16 点击查看大图
打好的面团进行一次发酵到两倍大
步骤5/16 点击查看大图
发酵好的面团
步骤6/16 点击查看大图
面团分成4等份滚圆盖上湿布或者保鲜膜醒发15分钟
步骤7/16 点击查看大图
取一块面团擀成牛舌状
步骤8/16 点击查看大图
卷起来后
步骤9/16 点击查看大图
再次醒发15分钟
步骤10/16 点击查看大图
二次擀卷后的面团放入吐司盒
步骤11/16 点击查看大图
放入烤箱再放入一碗热水最后发酵温度38度
步骤12/16 点击查看大图
发酵至模具九分满
步骤13/16 点击查看大图
刷上薄薄一层蛋液
步骤14/16 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟左右家庭烤箱上火160°下火180°烤35分钟分钟烤到差不多十分钟的时候表面就开始上色这个时候就盖上锡纸继续烘烤剩余的时间
步骤15/16 点击查看大图
吐司出炉一定要震二下把里面的热气震出来.要不然也会引起塌腰，我之前就是没震结果塌腰
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-28

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