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皮蛋猪肉小馄饨拿捏!的做法

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皮蛋猪肉小馄饨拿捏!

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一直想尝试加了皮蛋的小馄饨会是什么味儿～成功打卡，还不戳，鲜鲜的。一口一个小馄饨，爽歪歪

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30~60分钟 | 切墩(初级)

前夹心猪肉馅 700g

、

料酒 1勺

、

水适量

、

葱花适量

、

馄饨皮若干

、

生抽适量

、

花椒生姜水适量

、

皮蛋 1-2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备小馄饨皮、猪肉馅（700g,菜场现绞的），一个皮蛋（其实多一些会好吃）。猪肉馅调味:加入花椒生姜水、料酒、生抽、胡椒、盐、一点香油、葱花。调好了保鲜膜包好，静置一段时间让馅入味。皮蛋碾碎备用。
步骤2/3 点击查看大图
馄饨皮加少量肉馅，再挖入一点皮蛋，一捏就成啦。PS 不要贪心，肉馅太多了容易包的时候破皮。
最后一步点击查看大图
摊了个蛋饼切条，碗里放盐、虾皮，喜欢生抽的也可以加点，面汤那么一浇，鲜香可口的皮蛋猪肉小馄饨出锅啦!

小贴士

煮馄炖记得要点几次水!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-28

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