酸菜冬笋锅
想念老家的冬天煮一锅热气腾腾的酸菜冬笋,酸香脆爽开胃,热乎乎的汤喝得浑身暖暖的。 一天的幸福时光就是想啥来啥,朋友寄来了老家冬笋,自己腌的酸菜正好吃,酸菜冬笋锅立马安排上。再煮一大盆清水浸泡,生腌一大瓶,储存随吃随取,实现了冬笋自由。 参与活动: #感恩节为TA做顿饭#
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步骤1/11
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五花肉切片,装碗加2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1茶匙白胡椒粉、姜丝,拌匀腌制10分钟去腥
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步骤2/11
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冬笋去壳去根,切片,放入凉水锅里烧沸后调小火煮3分钟,捞出浸入凉水,过凉后捞了沥干水
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步骤3/11
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蒜拍碎,小米辣切圈,葱白和葱绿分开切成粒
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步骤4/11
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豆腐切1厘米厚的片,锅里加1汤匙油,1克盐,放入豆腐煎两面微微泛黄
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步骤5/11
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热锅加油,下入五花肉煸炒变色,加入蒜、辣椒圈、葱白粒炒香
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步骤6/11
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加和备好的冬笋片,翻炒1分钟,沿锅边淋入1勺料酒炒香
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步骤7/11
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加入酸菜炒匀
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步骤8/11
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倒入开水浸过食材,小火煮10分钟
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步骤9/11
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加入煎好的豆腐,根据口味加盐,煮大概8分钟,食材入味
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步骤10/11
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关火,放上葱绿花即可上桌
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最后一步
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冬笋脆嫩爽口,汤鲜酸爽开胃,超下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-27
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