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摆金鱼的做法

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摆金鱼

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我和奶奶用皮蛋、胡萝卜、小米椒和自己花盆种的苜蓿摆金鱼。参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

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10~30分钟

皮蛋 3个

、

苜蓿多叶6个

、

小米辣 2个

、

胡萝卜 1段

、

生抽 1勺

、

蒜泥 1勺

、

青芥辣一丢丢

、

油醋汁 3勺

、

太太乐鸡精一丢丢

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
凉水中加入三个皮蛋，煮5分钟关火。
步骤2/12 点击查看大图
爷爷和我种的苜蓿
步骤3/12 点击查看大图
煮熟的皮蛋凉水过一下剥壳容易
步骤4/12 点击查看大图
剪下的苜蓿淡盐水泡一泡
步骤5/12 点击查看大图
奶奶：一个皮蛋中间留了一块做尾巴，边上两块摆金鱼。
步骤6/12 点击查看大图
奶奶：切了点小米椒点缀金鱼眼睛
步骤7/12 点击查看大图
奶奶：切了魚尾巴
步骤8/12 点击查看大图
我摆上金鱼和尾巴
步骤9/12 点击查看大图
奶奶：用模具压了胡萝卜花
步骤10/12 点击查看大图
奶奶：用小米椒圈摆上鱼眼睛，我摆上苜蓿叶和胡萝卜花。
步骤11/12 点击查看大图
奶奶：用蒜泥、青芥辣和小米辣碎搅拌均匀（注：网购的独头蒜我爷爷用打蒜器打碎，再用蒜臼子捣成泥，一半生蒜泥和一半油炸的熟蒜泥晾凉，两种蒜泥搅拌均匀，装瓶中，油淹住蒜泥放冰箱冷藏，每十天做一次，吃时方便）
最后一步点击查看大图
我在奶奶指导下，加了油醋汁搅拌均匀，调好的料汁醮着吃皮蛋，见首图

小贴士

奶奶：给我说煮4个皮蛋摆金魚更好，3个皮蛋切6个半块，1个皮蛋摆尾巴，摆出的金鱼会更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-27 · 北京市

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