超级至尊培根芝士卷边披萨

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今天来和大家分享一款不用揉面，便可以简单制作的披萨——超级至尊培根芝士卷边披萨的做法供您参考。成品造型美观，色彩鲜丽，芝香浓郁，饼胚煊软，拉丝绵长。芝士脑袋必冲！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉约350克

、

温热的纯牛奶 220ml

、

白糖(或木糖醇) 约5克

、

耐高糖酵母 5克

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橄榄油约5克

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马苏里拉芝士 400克

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车打芝士片 4片

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西班牙黑橄榄约6粒

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小柿子 100克

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培根 4片

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罗勒叶（装饰）适量

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紫洋葱 1/4个

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番茄沙司 80克

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意式风味调料约1克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
高筋面粉中加入白糖耐高糖酵母
步骤2/19 点击查看大图
再加入橄榄油和温热的纯牛奶
步骤3/19 点击查看大图
用刮刀搅拌至无明明显面粉颗粒，封好保鲜膜，静置20分钟
步骤4/19 点击查看大图
静置好的面团，拎起四边向中间反复折叠
步骤5/19 点击查看大图
然后再反复摔打（摔打出劲性）整理一下，盖好保鲜膜，放置温暖处，醒发至两倍大
步骤6/19 点击查看大图
案板上撒上高筋粉，将面盆倒扣，面团自然掉落
步骤7/19 点击查看大图
将面团收圆后擀成一张薄饼
步骤8/19 点击查看大图
在烤盘中放入烤纸，喷上橄榄油
步骤9/19 点击查看大图
将面饼转移到烤纸上
步骤10/19 点击查看大图
四圈围住马苏里拉芝士和车打芝士
步骤11/19 点击查看大图
用面皮将芝士包好，再用叉子在饼胚上插入小孔
步骤12/19 点击查看大图
挤入番茄沙司，撒入意式风味调料
步骤13/19 点击查看大图
撒上马苏里拉芝士
步骤14/19 点击查看大图
小番茄对半切开，西班牙黑橄榄对半切开，洋葱切丝，培根切块
步骤15/19 点击查看大图
摆入培根，小柿子，西班牙黑橄榄，罗勒叶，再撒入一层马苏里拉芝士
步骤16/19 点击查看大图
烤箱230度，烤制20分钟
步骤17/19 点击查看大图
烤好后再装饰罗勒叶
步骤18/19 点击查看大图
切一块拉丝绵长，芝香浓郁，饼胚煊软，非常nice！
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，超级至尊，培根芝士卷边披萨饼完成。感谢收看！

小贴士

1.面团的含水量比较大，在折叠面团时，手上沾一些水，这样手上不容易粘面。 2.由于面粉的品牌不同，吸水量不同，适当调整牛奶的量。牛奶的温度大概不烫手为宜，30到40度左右。 3.我做的披萨饼非常大，不喜欢的宝子可将整体面团分成两个披萨饼来制作，烤制时间也要根据披萨饼的大小适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-27 · 辽宁省

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