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薯条粉蒸肉的做法

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薯条粉蒸肉

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薯条与五花肉的完美结合每一口都是味蕾的盛宴

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

美国奶油香葱味薯条 200克

、

生抽 1勺

、

蛋清 1鸡蛋

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽半勺

、

豆瓣酱 1勺

、

蒸肉粉 1袋

、

橄榄油适量

、

胡椒粉 3克

、

太太乐鸡精一丢丢

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
尽量选择偏瘦点的五花肉
步骤2/12 点击查看大图
美国酸奶油香葱味薯条
步骤3/12 点击查看大图
蒸肉粉
步骤4/12 点击查看大图
五花肉抓一把面粉搓洗，用流水多洗几遍。
步骤5/12 点击查看大图
五花肉切0.6厘米厚，8厘米长，5厘米宽的片。
步骤6/12 点击查看大图
加上生抽、老抽、蚝油、料酒、蛋清、胡椒粉、亚麻油、豆瓣酱和太太乐鸡精戴一次性手套抓拌入味，腌制30分钟。
步骤7/12 点击查看大图
然后加入蒸肉粉抓拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
裹上蒸肉粉的肉片一片片在碗中，高压锅放一个空碗，升高装粉蒸肉片的碗，防止水煮沸溅入碗中。
步骤9/12 点击查看大图
粉蒸肉上面盖硅油纸，以防蒸馏水入碗，高压锅按炖肉键。
步骤10/12 点击查看大图
空气炸锅180度16分钟，中途薯条翻面。
步骤11/12 点击查看大图
第1种摆盘：烤金黄的薯条盘中摆一圈，倒入粉蒸肉。
最后一步点击查看大图
第2种摆盘：下面垫绿叶菜，倒入粉蒸肉。

小贴士

做粉蒸肉：第一次加料酒和豆瓣酱等腌制30分钟，第二次加蒸肉粉抓拌均匀上笼蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-26 · 北京市

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