圣诞树芋泥蛋糕8寸
每年孩子们的蛋糕都会亲自制作 来自妈妈的仪式感
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步骤1/28
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来自老母亲的仪式感
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步骤2/28
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这是烤戚风蛋糕的步骤
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步骤3/28
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根据步骤制作蛋黄糊
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步骤4/28
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根据步骤制作蛋白霜
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步骤5/28
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先取一部分蛋白霜与蛋黄糊混合
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步骤6/28
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再把混合后的蛋黄糊倒入蛋白霜中
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步骤7/28
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用切拌的手法翻拌均匀
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步骤8/28
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烤箱提前预热,把翻拌好的蛋白霜倒入模具中
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步骤9/28
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送入烤箱
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步骤10/28
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考好后取出后,轻震模具,使得热气快速散出,倒扣在晾凉架上,等待晾凉后切片
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步骤11/28
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因为要制作圣诞树的造型,所以每一片都必须是不同的尺寸
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步骤12/28
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制作馅料,马斯卡彭和蛋奶油倒入厨师机
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步骤13/28
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这里需要加入20克糖
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步骤14/28
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搅拌至坚挺状即可
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步骤15/28
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取一部分放入芋泥中,使得口感更细腻丝滑。芋泥提前制作(紫薯和芋头蒸熟碾碎放凉)
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步骤16/28
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装入裱花袋中
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步骤17/28
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剩下的加入抹茶粉,用来装饰表面
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步骤18/28
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取出一点白色用来装饰顶部
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步骤19/28
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芋泥挤入中间
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步骤20/28
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抹平后周围挤上抹茶奶油
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步骤21/28
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以此一层一层叠加起来
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步骤22/28
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最后把奶油抹在表面,不用太光滑,后面还要挤奶油
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步骤23/28
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先挤圆点,再用勺子刮一下就可以了
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步骤24/28
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最后装饰上水果,家里没有糖粉了,如果再撒上一层糖粉,氛围感就更好了。
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步骤25/28
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最后拿一个美美的盒子装起来吧
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步骤26/28
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来自老母亲的爱
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步骤27/28
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生日快乐呀
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最后一步
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份量十足的一份蛋糕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-26
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