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圣诞树芋泥蛋糕8寸

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每年孩子们的蛋糕都会亲自制作来自妈妈的仪式感

食材清单加入采购清单

装饰以及馅料

、

芋头 250克

、

紫薯 1个

、

淡奶油 800克

、

马斯卡彭奶油奶酪 250克

、

五十铃适量

、

蛋黄糊

、

玉米油 60克

、

牛奶 75克

、

低筋粉 100克

、

蛋黄 6个

、

蛋白霜

、

蛋白 6个

、

玉米淀粉 10克

、

砂糖 90克

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
来自老母亲的仪式感
步骤2/28 点击查看大图
这是烤戚风蛋糕的步骤
步骤3/28 点击查看大图
根据步骤制作蛋黄糊
步骤4/28 点击查看大图
根据步骤制作蛋白霜
步骤5/28 点击查看大图
先取一部分蛋白霜与蛋黄糊混合
步骤6/28 点击查看大图
再把混合后的蛋黄糊倒入蛋白霜中
步骤7/28 点击查看大图
用切拌的手法翻拌均匀
步骤8/28 点击查看大图
烤箱提前预热，把翻拌好的蛋白霜倒入模具中
步骤9/28 点击查看大图
送入烤箱
步骤10/28 点击查看大图
考好后取出后，轻震模具，使得热气快速散出，倒扣在晾凉架上，等待晾凉后切片
步骤11/28 点击查看大图
因为要制作圣诞树的造型，所以每一片都必须是不同的尺寸
步骤12/28 点击查看大图
制作馅料，马斯卡彭和蛋奶油倒入厨师机
步骤13/28 点击查看大图
这里需要加入20克糖
步骤14/28 点击查看大图
搅拌至坚挺状即可
步骤15/28 点击查看大图
取一部分放入芋泥中，使得口感更细腻丝滑。芋泥提前制作（紫薯和芋头蒸熟碾碎放凉）
步骤16/28 点击查看大图
装入裱花袋中
步骤17/28 点击查看大图
剩下的加入抹茶粉，用来装饰表面
步骤18/28 点击查看大图
取出一点白色用来装饰顶部
步骤19/28 点击查看大图
芋泥挤入中间
步骤20/28 点击查看大图
抹平后周围挤上抹茶奶油
步骤21/28 点击查看大图
以此一层一层叠加起来
步骤22/28 点击查看大图
最后把奶油抹在表面，不用太光滑，后面还要挤奶油
步骤23/28 点击查看大图
先挤圆点，再用勺子刮一下就可以了
步骤24/28 点击查看大图
最后装饰上水果，家里没有糖粉了，如果再撒上一层糖粉，氛围感就更好了。
步骤25/28 点击查看大图
最后拿一个美美的盒子装起来吧
步骤26/28 点击查看大图
来自老母亲的爱
步骤27/28 点击查看大图
生日快乐呀
最后一步点击查看大图
份量十足的一份蛋糕。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-26

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