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河南烩面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

烩面片 3片

、

羊肉 250克

、

海带丝 50g

、

豆腐皮 3张

、

香菜 20g

、

韭黄适量

、

虫草花适量

、

木耳适量克

、

盐少许

、

花椒 8粒左右

、

大葱少许

、

姜少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所有食材，清洗干净，改刀如图
步骤2/12 点击查看大图
羊排羊肉冷水下锅焯水去除血沫
步骤3/12 点击查看大图
温水清洗干净再次下锅羊排，肥羊肉，瘦羊肉不下
步骤4/12 点击查看大图
加葱姜
步骤5/12 点击查看大图
加盖闷煮1小时
步骤6/12 点击查看大图
瘦羊肉切片备用
步骤7/12 点击查看大图
一小时羊汤煮好，捞出羊排，瘦羊肉片羊汤飞水半分钟
步骤8/12 点击查看大图
下烩面
步骤9/12 点击查看大图
煮面期间注备各种配菜，加食盐味精，有烩面料的更好
步骤10/12 点击查看大图
捞面加入碗中，浇羊汤
步骤11/12 点击查看大图
大功告成
最后一步点击查看大图
翻拌均匀，享受美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-26 · 河南省

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