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空心芝麻球

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水磨糯米粉 500g

、

小麦淀粉 60g

、

白糖 200g

、

芝麻球膨松剂 8g

、

水 360克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
油温160度，关火下麻球
步骤2/3 点击查看大图
沸起来再开火，油温控制在150度左右
最后一步点击查看大图
揉面过程忘拍了芝麻球膨松剂和白糖汇合开水烫打至蛋清状态，放凉后加入水磨糯米粉和小麦淀粉合成团即可。裹上芝麻就可以炸了。油温160度，关火炸，沸起来再开火，油温控制150左右。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-25

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