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红烧排骨

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孩子要吃排骨，赶紧安排上。用做好的带软膏的肋排。不要听什么要这样洗那样洗，完全没有必要。参与活动: #冬日治愈时刻，焙享亲子食光#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 2斤

、

生姜 1块

、

八角 2个

、

桂皮 2块

、

花雕酒 2汤匙

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐 2勺

、

红糖 2小块

、

葱半根

、

小茴香一小把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冷水下锅焯水，加入葱段姜块，倒入花雕酒去腥。撇掉浮沫，捞出备用。
步骤2/6 点击查看大图
油锅下入葱段、姜片、八角2颗、桂皮一块爆香。
步骤3/6 点击查看大图
加入排骨，炒制微微发黄。
步骤4/6 点击查看大图
加入生抽，花雕酒，热水，一块红糖。大火10分钟。
步骤5/6 点击查看大图
加入小茴香，小火闷一小时，加入老抽和盐调味。没时间等，直接高压锅。
最后一步点击查看大图
盛饭开吃。

小贴士

冰糖色炒不好容易糊苦，不用炒糖色也可以上色，用红糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-24 · 北京市

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