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香菇炖鸡的做法

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香菇炖鸡

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香菇炖鸡肉是以鸡肉、香菇为主料的菜品。香菇由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。和同样味道鲜美的鸡肉一起炖着吃，既营养又美味。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

鲜香菇 150g

、

青/红椒各1个

、

姜 5g

、

蒜 3瓣

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1茶匙

、

料酒 1茶匙

、

松茸鲜 5g

、

干辣椒 5个

、

耗油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
起锅烧油，菜籽油
步骤2/9 点击查看大图
油温七成热放入鸡肉翻炒（鸡肉提前过水）
步骤3/9 点击查看大图
鸡肉炒香后，放入姜丝，蒜末，干辣椒，继续炒香
步骤4/9 点击查看大图
香料炒香后，放入开水没过鸡肉即可；放入生抽，老抽，耗油盐，松茸鲜调味
步骤5/9 点击查看大图
水开后放入香菇
步骤6/9 点击查看大图
大火煮到收汁即可（喜欢用汤汁泡饭的可以多留点）
步骤7/9 点击查看大图
收汁可以了放入青红椒
步骤8/9 点击查看大图
翻炒均匀，青红椒断生即可
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出锅装盘即可上桌享用

小贴士

1、鸡肉选用比较嫩一点的； 2、收汁的程度自己把控，喜欢用汤汁拌饭的可以适当多留一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-24 · 广东省

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