云南菜~铜锅笋干鸡汤
云南作为食物链的顶端,自然少不了云南人的功劳,吃好喝好是我们对生活热爱的态度。 西双版纳傣族地区滴笋干,昆明团结乡滴小土鸡,德宏傣族景颇族地区滴草果,滇西人民大理地区滴铜锣锅煮哒,配上一碗胡辣椒蘸水,谁吃谁知道
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步骤1/17
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准备食材 笋干提前泡发
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步骤2/17
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起锅烧油
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步骤3/17
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好的香砂仁这样的 颗粒饱满
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步骤4/17
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翻炒砂仁 微黄
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步骤5/17
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倒入提前处理好的土鸡
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步骤6/17
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倒入白酒 或者加入生姜
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步骤7/17
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加入笋干
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步骤8/17
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加入番茄 提鲜不喜欢就不用放
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步骤9/17
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加入野生草果面
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步骤10/17
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倒入过滤好的泡笋干水
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步骤11/17
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文火焖煮60分钟
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步骤12/17
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准备胡辣椒蘸水
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步骤13/17
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煮开好啦
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步骤14/17
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加入盐
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步骤15/17
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这样子滴
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步骤16/17
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盛出
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最后一步
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开炫啦
鸡肉肉质鲜嫩就煮的时间短一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-11-22 · 云南省
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