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爆炒老母鸡的做法

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爆炒老母鸡

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鸡半只

、

干小米辣 10个

、

花椒 10粒

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

胡椒粉 2勺

、

姜 8片

、

蒜 1头

、

青椒 5个

、

味极鲜 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

蒜叶 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡肉切块，用盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟
步骤2/10 点击查看大图
姜，蒜，干辣椒，八角，桂皮，花椒，备用
步骤3/10 点击查看大图
青椒切好备用〈我这还有另一个菜的分量〉
步骤4/10 点击查看大图
大火爆炒5分钟出油〈我这个是刚开始炒的样子〉
步骤5/10 点击查看大图
盛出备用，锅内留底油，多余的油倒出
步骤6/10 点击查看大图
爆香小碗里的料
步骤7/10 点击查看大图
放入鸡块和青椒，味极鲜，蒸鱼豉油翻炒均匀〈腌的时候盐感觉放多了所以这里我就没放盐了〉
步骤8/10 点击查看大图
倒入盖住鸡块的水，炖煮〈有小孩煮一下没那么上火，没小孩的上个步骤即可〉
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁，放入蒜叶翻炒均匀
最后一步点击查看大图
出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-22

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