杏仁肉松面包

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今天必须要跟大家分享一款让我欲罢不能的面包 —— 杏仁肉松面包。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高粉 500g

、

砂糖 50g

、

酵母 6g

、

鸡蛋 1个

、

盐 5g

、

牛奶 206g

、

黄油 50g

、

肉松 1盒

、

甜味沙拉酱 1袋

、

杏仁碎 100g

、

午餐肉 100g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将除了黄油、肉松、火腿、沙拉酱之外的所有食材，混合在一起，用面包机搅拌成面团；
步骤2/19 点击查看大图
50g室温软化的黄油，切成小方块，放入面团中；
步骤3/19 点击查看大图
开揉面功能1小时，把黄油粒融入面团中；
步骤4/19 点击查看大图
揉成一个表面光滑，面盆光滑不占面的状态即可；
步骤5/19 点击查看大图
开发面功能1小时，发酵至两倍大即可，避免发酵时间太长面包产生酸味；
步骤6/19 点击查看大图
把发酵好的面团再揉均匀，排出里面的气泡；
步骤7/19 点击查看大图
移到面板上，擀成面片；
步骤8/19 点击查看大图
放入烤盘中；
步骤9/19 点击查看大图
表面刷上一层蛋液；
步骤10/19 点击查看大图
撒上葱花午餐肉粒
步骤11/19 点击查看大图
放入预热170°烤箱烤45分钟；
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之后在转200°烤5分钟表面上色；
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烤熟表面金黄的面包取出晾凉；
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反过来图上沙拉酱；
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撒上肉松；
步骤16/19 点击查看大图
如果太硬太厚不太好卷的话，对折折叠也可以，不影响美味的口感。那金黄酥脆的外皮，上面满满地撒着杏仁片，在灯光下闪烁着诱人的光泽。杏仁片的分布很均匀，每一片都像是精心镶嵌上去的，不仅增加了美观度，还让人一眼就能够感受到这款面包的独特。面包的形状通常是饱满的长条形或者圆形，大小适中，拿在手里沉甸甸的，很有分量。
步骤17/19 点击查看大图
咬上一口，首先感受到的是杏仁片的香脆，那种 '咔嚓' 一声在口腔中响起的感觉，瞬间点燃了味蕾的激情。紧接着，松软而有弹性的面包体映入口腔，它的口感细腻，微微带着甜味，与杏仁片的香脆相互映衬，形成了一种绝妙的搭配。而在面包的内部，包裹着丰富的肉松，肉松的质感是丝丝分明的，咸香的味道恰到好处地渗透出来，既不会过于浓重掩盖面包本身的风味，又能够为整个口感增添丰富的层次感。每一口都能同时品尝到面包的甜、杏仁的脆和肉松的咸，这种多元的口感交织在一起，仿佛是一场舌尖上的狂欢派对，让人陶醉其中，欲罢不能。
步骤18/19 点击查看大图
味道上，甜与咸的完美融合是这款面包的最大亮点。面包本身的香甜气息，混合着杏仁独特的坚果香味，再加上肉松那浓郁醇厚的咸香味道，三种味道相互交融，相互平衡，创造出了一种独特而和谐的风味。这种味道既不会让人觉得过于甜腻，也不会过于咸涩，而是恰到好处地刺激着味蕾，让人一口接一口地吃下去，每一口都能感受到满满的幸福和满足。而且，在品尝的过程中，还能隐约品味到一丝淡淡的奶香，为整个味道增添了一份柔和与醇厚，使得这款面包的味道更加丰富多元，令人回味无穷。
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总之，杏仁肉松面包无论是作为早餐开启活力满满的一天，还是作为下午茶搭配一杯香浓的咖啡或茶，都是绝佳的选择。它不仅能够满足你对美食的味蕾追求，还能在你品尝的瞬间，为你带来满满的幸福感和愉悦感。强烈推荐给各位美食爱好者们，一定要去尝尝哦！