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牛肉时蔬橄榄披萨

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隔夜发酵披萨的方法不难，但是制作时间周期长，让面团在冰箱里自己生成面筋。前一天制作，转天就可以吃到蓬松气孔的披萨 ✅不用机器不用手揉厨房小白也可以操作～参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 120克

、

盐 2克

、

酵母 1克

、

水 96克

、

番茄沙司 2勺

、

黑胡椒 1克

、

马苏里拉奶酪 100g

、

牛肉 50克

、

青椒半个

、

玉米粒 50克

、

西班牙橄榄 5颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
前一天：高筋面粉120克、盐2克、酵母1克、水96克；
步骤2/9 点击查看大图
混合至无干粉，盖膜松弛半小时；
步骤3/9 点击查看大图
提起拉伸面团一圈至面团收紧，再次松弛半小时；这个动作重复两次，放冰箱冷藏12-24小时；
步骤4/9 点击查看大图
第二天：撒粉防粘，取出倒扣，
步骤5/9 点击查看大图
尽量保留面团里的气体，放在烘焙纸上抻圆整理；
步骤6/9 点击查看大图
饼皮上涂抹番茄沙司，撒黑胡椒，撒马苏里拉奶酪；
步骤7/9 点击查看大图
摆放肉类和蔬菜（水分不大的），我选择的牛肉，青椒、玉米、橄榄；最后再撒一层厚厚的芝士碎；
步骤8/9 点击查看大图
放入预热好的烤箱，230度烤10分钟；
最后一步点击查看大图
烤好了，成品；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-21 · 天津市

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