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云南傣味舂洋芋，不加一滴油的马铃薯土豆美食

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吃出大健康

多年前，在云南昆明工作过很多年，每每看到有人在街边拿着一袋食物用牙签扎着吃，过去问问说是洋芋，一尝简直人间美味，也爱上了折耳根（鱼腥草）的味道。 《本草纲目》中记载了马铃薯可以治疗病后脾胃虚寒，气短乏力。马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐，可防止坏血病，刺激造血机能；无机盐对人的健康和幼儿发育成长都是不可缺少的元素，有利于保护心脑血管健康，促进全身健康。 马铃薯同时具有粮食、蔬菜和水果等多重特点，是世界上许多国家重要的食品品种之一，被列入七种主要粮食作物之中，地位仅次于水稻、玉米和小麦。14 参与活动: #立冬第一补 现在吃最养人#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
土豆 3个
、
折耳根 适量
、
小米辣 5个
、
大蒜 1头
、
小米辣椒 2个
、
香菜 适量
、
盐 适量
、
腌菜膏 5勺
、
耗油 2勺
、
味极鲜酱油 2勺
、
云南单山蘸水 适量
烹饪步骤
小贴士

折耳根又名鱼腥草，味道有点腥气刺激，和豆汁儿一样，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的不能碰。建议勇敢尝试。 折耳根和蘸水，是云贵特产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-20 · 北京市

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