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蔓越莓杏仁饼干的做法

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蔓越莓杏仁饼干

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又酥又脆，奶香杏仁香，很好吃

食材清单加入采购清单

杏仁粉 10g

、

低粉 220g

、

动物淡味黄油 120g

、

鸡蛋 1个

、

杏仁片 30g

、

蔓越莓 70g

、

盐 1g

、

柠檬汁 10滴

、

动物淡奶油 100g

、

白砂糖 65g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
称好黄油
步骤2/12 点击查看大图
加入杏仁粉，不能放多了，否则考出来杏仁味过重，就没别的味道了
步骤3/12 点击查看大图
放入低粉和盐
步骤4/12 点击查看大图
揉面团，把面粉和黄油揉合
步骤5/12 点击查看大图
加一个鸡蛋黄，柠檬汁，淡奶油，搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
白砂糖放蛋清里，打蛋白
步骤7/12 点击查看大图
打好之后，糖不能完全融化，但是没关系
步骤8/12 点击查看大图
把蛋白放进去，我在这里同时加的杏仁片和蔓越莓，忘记拍照了，蔓越莓有用刀切碎一点，不然面团切片的时候切不了，会变形
步骤9/12 点击查看大图
和好的面团用保鲜膜抱起来冷藏变硬用模具成方形或者不用模具，长条形也可以，这是冻好切片的样子，
步骤10/12 点击查看大图
这是切好摆盘的样子，垫油纸放烤盘里，如果一次面团切不完，要及时放进冰箱继续冷藏，拿出来没多会就会发软，切不了了，及时冷藏，可以烤想一盘的时候再切，我的烤箱小，一次只能烤这一点点，
步骤11/12 点击查看大图
这是烤好之后的样子，160度烤箱，中层，12分钟左右，冷却之后就酥酥脆脆了，一点不费牙。奶香杏仁香，蔓越莓的酸甜，很好吃。
最后一步点击查看大图
这是烤出来的一整盘，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-16

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