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青黑橄榄/红酸汤烧马面鱼的做法

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青黑橄榄/红酸汤烧马面鱼

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既然要中西结合，那就天马行空下西班牙青黑橄榄VS贵州红酸汤，用它们来烧下马面鱼会是什么样的结果？参与活动: #西班牙橄榄烹饪大挑战开启，用地中海美食征服你的味蕾！#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

马面鱼 4条

、

青橄榄 4颗

、

黑橄榄 5颗

、

姜适量

、

西红柿 1个

、

贵州红酸汤 1大勺

、

大葱小半根

、

生姜 1小块

、

香菜小半根

、

胡椒粒 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材：马面鱼，青、黑橄榄，西红柿，贵州红酸汤，大葱，姜，香菜马面鱼两面斜刀切口，放入盐、胡椒粉、姜片揉匀，腌制10分钟青、黑橄榄切片大葱切段，姜切片
步骤2/9 点击查看大图
西红柿去皮切小丁
步骤3/9 点击查看大图
热锅油温5成放入马面鱼，煎至两面金黄捞出备用
步骤4/9 点击查看大图
锅内余油放葱姜炒出香味放入西红柿丁炒散炒软放入红酸汤炒出香味加入开水
步骤5/9 点击查看大图
放入胡椒粒，放入蚝油搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
放入青黑橄榄片，放入马面鱼盖上锅盖转小火煮8分钟，中间将鱼翻次面
步骤7/9 点击查看大图
加入盐进行最后的调味转小火将汤汁收浓稠就好啦
步骤8/9 点击查看大图
盛盘摆放好香菜，这颜值还是不错滴
最后一步点击查看大图
青橄榄细腻爽脆，黑橄榄温和浓郁，融合着红酸汤的味道很特别马面鱼肉质紧，一拔脱骨被表皮上醇厚的红酸汤和橄榄炖出的汤汁裹挟着的滋味，口口都下饭

小贴士

盐的量取决于红酸汤和蚝油的量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-16 · 陕西省

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