桂花雪梨山楂糕
秋冬季节，山楂大量上市，今天就和大家分享这一款用山楂雪梨制作的国风甜品——桂花雪梨山楂糕的做法供您参考。成品色彩鲜丽，造型美观，酸甜适口，开胃解腻！喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #立冬第一补 现在吃最养人#
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步骤1/12
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山楂雪梨清洗干净备用
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步骤2/12
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山楂去核备用
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步骤3/12
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去核切小块备用
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步骤4/12
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山楂和雪梨放入破壁机中，加入少许清水
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步骤5/12
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启动搅拌功能打成泥，在启动绵州功能炖煮30分钟
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步骤6/12
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煮好的山楂，雪梨糊倒入不粘锅中，加入柠檬汁
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步骤7/12
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白糖
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步骤8/12
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翻拌均匀大火烧开转小火炒制，炒知道还剩原来的1/2左右（取一些山楂，雪梨泥挂在铲子上，不掉落即为炒好，我这里炒了大概50分钟）
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步骤9/12
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将炒好的山楂雪梨泥倒入刷好薄油的玻璃碗中定型，冷却到室温后放入冰箱冷藏四个小时以上
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步骤10/12
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我这里放置了一宿，取出倒扣在案板上
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步骤11/12
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切成小块撒入蜂蜜和干桂花即可
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最后一步
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最后上个成品图，桂花雪梨山楂糕完成，感谢收看！
1.由于加入了雪梨山楂糕的颜色，就没有那么鲜红。不喜欢的宝子，可以不加雪梨（加入雪梨有润喉清肺的作用）
2.糖的量根据个人喜好适当调整。
3.水要尽量少加，破壁机能打得动为宜。炒制的时间跟加水量有很大关系，水多需要多炒制。炒出多余水分才容易定型。如果水加的太多，炒制太稀的话不好定型。
4.想要更细腻的口感，可将炒制好的山楂，雪梨糊用细萝过筛。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-11-16 · 辽宁省
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